ma petite cuisine

Dobrodošli. Ovdje su recepti francuske kuhinje koju obožavam. Recepti su iz raznih izvora. Najbitnije, sve recepte koje ovdje objavim sam sam provjerio, te neću objavljivati recepte koji nisu provjereni. Prijedloge šaljite privatnom porukom. Prijatno!

16.07.2012.

Alzaški kolač sa kajsijama (Tarte alsacienne aux abricots)

Sastojci (za 6 osoba)

150 ml vrhnja za kolače

75 g brašna

150 g šećera u prahu

3 jaja

1 kesica vanilin šećera

mljeveni orasi ili bademi (po želji)

kafena kašika ekstrakta badema (po želji)

Priprema

1. Umiješajte brašno sa cijelim jajima. Dodajte šećer u prahu i vanilin šećer, vrhnje, mljevene bademe ili orahe i ekstrakt badema. Dobro umiješajte u jednoličnu smjesu koristeći žicu.

2. Tepsiju zamastite puterom i poredajte prethodno očišćene kajsije. Kožu kajsije okrenite prema dnu tepsije.

3. Poredane kajsije prelijte smjesom koju ste umutili, i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 35 minuta.

Savjeti

1. Jaja obavezno moraju biti na sobnoj temperaturi.

16.07.2012.

Zapečeni patlidžani (Gratin d'aubergines)

Sastojci (za 4 osobe)

4 - 5 patlidžana

1 veći luk

3 jaja

100 ml mlijeka

3 česna bijelog luka

60 g parmezana

100 ml vrhnja za kuhanje

so i biber

Priprema

1. Operite i očistite patlidžane, isijecite ih na kolutove debele oko 1 cm, posolite ih i ostavite ih 1 sat u cjediljci.

2. Isperite patlidžane, osušite ih i polovinu isijecite na kocke. Patlidžan isječen na kocke pržite u tavi na jakoj vatri na maslinovom ulju sa sitno sječenim lukom i zdrobljenim bijelim lukom. Pržite dok ne porumeni.

3. Ulupajte jaja, pa dodajte mlijeko i vrhnje za kuhanje, a onda posolite i pobiberite. U ovu smjesu istresite patlidžane isječene na kolutove.

4. Stavite malo maslinovog ulja u tepsiju za pečenje i pospite parmezanom. Na dno tepsije redajte kolutove patlidžana koje ste prethodno namočili u smjesi sa jajima. Kada poktijete dno tepsije, ostatak kolutova patlidžana izvadite iz smjese sa jajima.

5. U ostatak smjese sa jajima istresite pržene kocke patlidžana i dobro promiješajte, pa tu smjesu izlijte u tepsiju preko poredanih kolutova patlidžana.

6. Sadržaj tepsije prekrijte ostatkom kolutova patlidžana i pospite ostatkom parmezana.

7. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220°C 20 - 25 minuta.

Savjeti

1. Patlidžane nije potrebno guliti, osim dijela patlidžana koje ćete sjeći na kocke.

2. Patlidžane, u prvom koraku, obavezno ostavite da stoje posoljeni najmanje 1 sat. Ukoliko to ne biste napravili, postojala bi mogućnost da patlidžani budu gorki.

<< 07/2012 >>
nedponutosricetpetsub
01020304050607
08091011121314
15161718192021
22232425262728
293031

MOJI LINKOVI

MOJI FAVORITI
-

BROJAČ POSJETA
1476

Powered by Blogger.ba